Zużyty olej z frytownicy, tłuszcz z patelni, resztki z talerzy i odpady z przygotowania potraw. Każdego dnia restauracja, hotel czy stołówka wytwarza ich dziesiątki litrów. Od tego, w czym je gromadzisz, zależą higiena na zapleczu, wygoda personelu i współpraca z firmą odbierającą odpady. Podpowiadamy, jak dobrać pojemniki na odpady gastronomiczne i dlaczego warto postawić na rozwiązania od polskiego producenta z Miłomłyna.
Jakie odpady powstają w gastronomii?
Odpady z kuchni gastronomicznej to nie jedna kategoria. Każdy rodzaj wymaga innego sposobu gromadzenia i przekazywany jest zwykle innemu odbiorcy:
- Zużyte oleje i tłuszcze jadalne – olej z frytownic, tłuszcz po smażeniu i pieczeniu (kod odpadu 20 01 25).
- Odpady kuchenne ulegające biodegradacji – resztki z talerzy, obierki, niewykorzystana żywność (kod odpadu 20 01 08).
- Odpady pochodzenia zwierzęcego – resztki mięsa, kości i tłuszcz z rozbioru, powstające m.in. w zakładach mięsnych i dużych kuchniach.
Nie wylewaj oleju do zlewu. Zużyty tłuszcz po ostygnięciu zastyga w rurach i separatorach, powodując zatory i kosztowne awarie kanalizacji. Olej posmażalniczy należy gromadzić w szczelnym pojemniku i przekazywać uprawnionemu odbiorcy. Szczegółowe obowiązki zawsze warto potwierdzić w aktualnych przepisach i z firmą odbierającą odpady.
Czym powinien wyróżniać się dobry pojemnik na odpady gastronomiczne?
Zwykły kosz albo plastikowy kanister po oleju szybko pokazują swoje słabe strony: przeciekają, zapychają się, trudno je opróżnić do końca i nie da się ich bezpiecznie przewieźć. Profesjonalny pojemnik na odpady gastronomiczne powinien:
- wytrzymać gorący tłuszcz bez odkształceń, żeby nie trzeba było czekać, aż olej ostygnie,
- być szczelny i nie przepuszczać zapachów, także podczas transportu,
- dać się opróżnić do końca, bez zalegającej warstwy tłuszczu na dnie,
- mieć szeroki wlew, żeby napełnianie było szybkie i czyste,
- być mobilny i ergonomiczny, bo pełny pojemnik może ważyć kilkadziesiąt kilogramów,
- pozwalać kontrolować ilość zgromadzonego oleju przy rozliczeniu z odbiorcą,
- spełniać normy jakości i być wykonany z materiału bezpiecznego w kontakcie z tłuszczami.
Wszystkie te wymagania spełniają pojemniki z oferty Metec.
Pojemniki Metec dla gastronomii
FATBOXX® easy 60 l – pojemnik na zużyty olej pod blat
60 lwys. 76 cmdo 110°Cok. 5 kgKompaktowy pojemnik do barów, bistro, pizzerii, food trucków i mniejszych restauracji. Wysokość 76 cm pozwala ustawić go pod każdym blatem lub szafką kuchenną.
- zintegrowane kółka i pokrywa otwierana jedną ręką,
- skala wewnątrz i opcjonalnie półprzezroczysta obudowa do kontroli poziomu,
- w 100% z HDPE i w pełni nadający się do recyklingu.
FATBOXX® 120 l i FATBOXX® max 200 l – dla dużych kuchni
120 l200 lwersja hot do 140°CDla restauracji, hoteli, stołówek, cateringów i zakładów mięsnych. Na zużyte oleje, tłuszcze, resztki potraw i odpady rzeźnicze.
- napełnianie tłuszczem do 110°C, a w wersji FATBOXX® hot do 140°C,
- duża średnica wlewu i wyraźna skala napełnienia,
- duże koła z technologią szybkiego demontażu.
MGBround – pojemnik na resztki jedzenia i odpady BIO
120 / 200 / 240 lkuliste dnoDIN EN 840Duży pojemnik na resztki z talerzy, odpady kuchenne i bioodpady, do ustawienia na zapleczu lub w wiacie śmietnikowej.
- efekt samooczyszczania i opróżnianie szybsze nawet o 20%,
- cicha praca, ważna przy odbiorach wczesnym rankiem,
- zgodny ze śmieciarkami z załadunkiem tylnym i bocznym.
Rozwiązania, które ułatwiają pracę w kuchni
Kuliste dno – opróżnianie bez resztek
Opatentowana, zaokrąglona podstawa nie ma narożników ani krawędzi. Zużyty tłuszcz i resztki jedzenia nie zalegają w rogach, a pojemnik opróżnia się całkowicie, bez skrobania i podgrzewania zawartości. To szybsza praca dla odbiorcy i czystszy pojemnik, który wraca do Twojej kuchni.
Odporność na wysoką temperaturę
Pojemniki FATBOXX® można napełniać tłuszczem o temperaturze do 110°C bez ryzyka odkształcenia ścianek. Sam materiał wytrzymuje do 140°C. Personel nie musi czekać z wylaniem oleju z frytownicy do końca zmiany.
Szczelność i brak zapachów
Sprawdzony system uszczelnień i opatentowane zamknięcie zatrzaskowe sprawiają, że pojemnik jest szczelny i nie przepuszcza zapachów. Na zapleczu, gdzie obowiązują rygorystyczne standardy higieny, to podstawa.
Kontrola ilości przy rozliczeniu
Wyraźna skala wewnątrz pojemnika, a w FATBOXX® easy także opcjonalnie półprzezroczysta obudowa, pozwalają łatwo określić ilość zgromadzonego oleju. Rozliczenie z firmą odbierającą UCO jest przejrzyste dla obu stron.
Ergonomia dla personelu
Niska masa własna, optymalny środek ciężkości i koła pozwalają przewieźć nawet pełny pojemnik w wyprostowanej, zdrowej pozycji. Nikt nie musi dźwigać ciężkich kanistrów.
Jaki pojemnik na odpady gastronomiczne do jakiego lokalu?
| Rodzaj działalności | Zużyty olej i tłuszcz | Resztki jedzenia / BIO |
|---|---|---|
| Food truck, bar, bistro, kebab | FATBOXX® easy 60 l | MGBround 120 l |
| Restauracja, pizzeria | FATBOXX® easy 60 l lub FATBOXX® 120 l | MGBround 120–240 l |
| Hotel, stołówka, catering | FATBOXX® 120 l lub FATBOXX® max 200 l | MGBround 240 l |
| Smażalnia, intensywne smażenie | FATBOXX® hot 120 l (do 140°C) | MGBround 120–240 l |
| Zakład mięsny, przetwórstwo | FATBOXX® max 200 l | MGBround 240 l |
Odbierasz zużyty olej od lokali? Te funkcje obniżą Twoje koszty
- Do jednego pustego FATBOXX® easy włożysz nawet 8 kolejnych, razem z kółkami.
- 12 pojemników FATBOXX® easy zmieścisz na dwóch europaletach.
- Dwa pełne pojemniki można bezpiecznie ustawić jeden na drugim.
- Na życzenie wykonamy pojemniki w Twoich kolorach i z nadrukiem logo, by oznakować park pojemników u klientów.
Lokalny producent i certyfikowana jakość
Metec to polska, rodzinna firma z siedzibą w Miłomłynie na Warmii i Mazurach. Jako producent, a nie pośrednik, odpowiadamy za każdy pojemnik, który trafia do Twojej kuchni.
Bez pośredników
Kupujesz bezpośrednio od producenta, bez marży hurtowni. Warunki ustalasz z osobami odpowiedzialnymi za produkt.
Krótkie terminy
Bliskość producenta to szybsza realizacja i prostsza logistyka, także przy dostawach paletowych.
Elastyczność
Dobór pojemności, kolorystyki i nadruku logo do potrzeb Twojego lokalu lub sieci.
Pojemniki FATBOXX® powstają na terenie Unii Europejskiej w procesie certyfikowanym zgodnie z normami ISO 9001 i IATF 16949. Spełniają wymagania normy DIN EN 840, mają oznakowanie CE i są regularnie kontrolowane przez niezależne instytuty badawcze. Projektujemy je z myślą o okresie użytkowania przekraczającym 5 lat.
Od zużytego oleju do biopaliwa
Zużyte tłuszcze kuchenne, oleje i odpady spożywcze to cenny surowiec. Przetwarza się je m.in. na biodiesel i zrównoważone paliwo lotnicze (SAF). Pojemniki FATBOXX® produkowane są zgodnie z normą zarządzania środowiskowego ISO 14001, a FATBOXX® easy w całości nadaje się do recyklingu. Gromadząc olej we właściwy sposób, Twój lokal realnie wspiera gospodarkę obiegu zamkniętego.
Dobry pojemnik na odpady gastronomiczne to czystsze zaplecze, szybsza praca personelu i prostsza współpraca z odbiorcą.
Najczęstsze pytania o pojemniki na odpady gastronomiczne
Jaki pojemnik na zużyty olej wybrać do małej restauracji?
Najlepiej sprawdzi się FATBOXX® easy 60 l. Ma 76 cm wysokości, mieści się pod blatem, ma zintegrowane kółka i waży około 5 kg.
Czy do pojemnika można wlewać gorący olej z frytownicy?
Tak. Pojemniki FATBOXX® można napełniać tłuszczem o temperaturze do 110°C, a wersję FATBOXX® hot do 140°C, bez ryzyka odkształcenia ścianek.
Czy pojemniki na zużyty tłuszcz są szczelne i nie przepuszczają zapachów?
Tak. Sprawdzony system uszczelnień i opatentowane zamknięcie zatrzaskowe zapewniają szczelność i brak zapachów, także w transporcie.
W czym gromadzić resztki jedzenia z restauracji?
Do resztek z talerzy i odpadów kuchennych BIO polecamy pojemniki MGBround 120, 200 lub 240 l z kulistym dnem, które opróżniają się całkowicie i są zgodne ze standardowymi śmieciarkami.
Czy można zamówić pojemniki na olej z logo firmy?
Tak. Oferujemy indywidualną kolorystykę korpusu i pokrywy oraz nadruk logo. To popularne rozwiązanie wśród firm odbierających zużyty olej i sieci gastronomicznych.
Gdzie znajduje się producent pojemników Metec?
Metec sp. z o.o. ma siedzibę w Miłomłynie (ul. Ostródzka 3, 14-140 Miłomłyn) w województwie warmińsko-mazurskim. Sprzedajemy bezpośrednio, bez pośredników, na terenie całej Polski.